ごまだしうどん

嫁さんの故郷、大分県佐伯市の郷土料理「ごまだしうどん」のプロモーション映像を制作中です。

ごまだしは焼いたエソなどの魚の身、ごま、醤油等を混ぜ、擂り潰して作られていて、

湯に溶いてうどんを入れたのが「ごまだしうどん」

とってもシンプルだけどとてもおいしいです。

写真上：鶴見漁港の競りの様子

写真下：水揚げされたエソ

 

撮影は「佐伯ごまだしうどんの唄」に合わせて制作しますが、

ごまだしうどんの紹介だけではなく佐伯市の様々な場所を映像の中に入れていこうと思ってます。